我們是無油戚風蛋糕、馬芬、磅蛋糕專賣店，
近幾年也投入製作生日蛋糕，喜餅、彌月禮盒等品項，
做甜點是一個勞力工作，
不浪漫、不夢幻，
只有滿身麵粉與奶油，
但是我們有極大熱情與信念，
保證所有小麥出品甜點，
不加香精、防腐劑、色素，
取代這些的，
是更好的雞蛋，『好蘊蛋』：給雞吃富含靈芝成份的飼料-沒有抗生素的好蛋，富含各種礦物質、維生素；
更適合的麵粉：台灣麵粉新鮮、較粗，做司康更酥脆；『日本昭和高級蛋糕粉』細緻柔軟，做戚風、磅蛋糕更增加蓬鬆綿密感，
我們的目標是把這些食材的好味真實呈現，

例如…戚風蛋糕
我們專門做“無油”戚風蛋糕，
最近也研發製程中加奶油的戚風，
取名叫做「馥花」系列，
無油戚風健康，
馥花戚風細緻，
雙手累積做了近萬個戚風的經驗，
作一顆圓圓平平整整膨膨鬆鬆的戚風，
不難，
要做的每顆圓圓平平整整膨膨鬆鬆，
很難…
難在溼度溫度、雞蛋含水度、水果含水度、蛋白霜硬度，
有這些變數，
只能憑“手感”，
砂糖有克、烤箱有度，
食譜裡沒寫的力度速度角度，
正是手作的不同，
我們是小麥菓子，
我們有好多溫度。

• 小麥菓子 黎明本店 台中市南屯區懷德街59巷6號 04 22552933 週二公休 12:00~19:00 戚風店
• 小麥菓子 公正餅乾店 台中市西區公正路156巷34號 04 23012530 無公休 11:00~19:00 餅乾店
• 小麥菓子 南光店 台中市南屯區南光路30號 04 24794520 只營業週五，六 19:00~22:00 夜甜點店